2023年11月28日 / 最終更新日時 : 2023年11月29日 Maho 日々のこと 【レッスンレポート】米粉のミニ食パン 日曜日は、楽しみにしていた米粉のパンレッスンでした！ 午前、午後と計4名様がご参加くださいました。 2人ずつじっくり発酵を見極めるための超少人数です。 今回はすぐに実習からスタート。 米粉パンは、小麦粉のパンとは違って捏 […]
2023年10月8日 / 最終更新日時 : 2023年10月8日 Maho 日々のこと 【レッスンレポート】米粉のごろっと栗のタルト 10月のベーキングクラスがスタートしました。 メニューは「米粉のごろっと栗のタルト」 基本のタルト生地を学んでいただきました。 今日は、エリタージュ2人目の男性の方がお越しくださいました！ パンのお仕事をさ […]
2023年10月1日 / 最終更新日時 : 2023年10月1日 Maho 日々のこと 【レッスンレポート】米粉の勉強会 米粉の勉強会を開催しました。 米粉の種類や、米粉選び、米粉の魅力などを座学で学んでいただく講座です。 今日は2名様がお越しくださいました！ おひとりは先月レッスンにお越しいただいた方リピートしていただき嬉しい限りです！ […]
2023年9月24日 / 最終更新日時 : 2023年9月24日 Maho 日々のこと 【レッスンレポート】第二回 米粉のソイキッシュ 今月2回目のレッスンです。 米粉のソイキッシュでした！ 今月から、ちらほらと初めましての方がお申込みしてくださることが増えてきました。 とっても有り難いことです。 そして今日はなんと！一昨年、昨年とご参加くださった方にも […]
2023年9月10日 / 最終更新日時 : 2023年9月10日 Maho 日々のこと レッスンレポート 米粉のソイキッシュ 米粉のソイキッシュのレッスンでした。 米粉で作るグルテンフリーのブリゼ生地 そして、中の生地は豆乳仕立ての優しいキッシュです♪ ベーコンとチーズのみのシンプルなキッシュローヌを参考にしました。 お二人はリピーターさん。 […]
2023年8月28日 / 最終更新日時 : 2023年8月28日 Maho 日々のこと レッスンレポート２ 日曜日もスコーンのレッスンでした。 この日は2名様のご参加です。 ご夫婦でお菓子を習いにお越しくださいました。 奥様のMさんは、昨年の米粉のブラウニーレッスンにご参加いただいた方です。 当時お付き合いされていた彼が小麦粉 […]
2023年8月26日 / 最終更新日時 : 2023年8月26日 Maho 日々のこと レッスンレポート ベーキングクラスのレッスンでした。 初めてBamBooさんで開催。 新しいキッチンは気持ちが良いですね＾＾ 玄米粉入りチョコチャンクスコーン 開業当初からいらしてくださった方が本日いらしてくださいました。 なんと、3回目 […]
2023年7月8日 / 最終更新日時 : 2023年8月31日 Maho 過去のレッスン 8月のベーキングクラス【玄米粉入りチョコチャンクスコーン】 気楽に米粉のお菓子作りを楽しんでいただくベーキングクラス 8月は米粉で作る「玄米粉入りチョコチャンクスコーン」 香ばしい玄米粉がほんのり香る、外はサクッ、中はふわっとしたスコーン。 アクセントにチョコチャンクが入ります。 […]
2023年6月12日 / 最終更新日時 : 2023年6月12日 Maho 日々のこと レッスンレポート オンライン【ベリーのマフィンと米粉講座】 久しぶりに開催したオンラインレッスン。 レッスン内容はベリーのマフィン作りと米粉の座学。 オンラインレッスンを始めたのは3年前のコロナ禍です。 一番最初はレモンのロールケーキでした。 （懐かしい写真） 当時からずっとご参 […]
2023年6月6日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 Maho 日々のこと レッスンレポート【お米のフロランタン】 日曜日は、米粉のベーキングクラスを開催しました。 メニューは、「お米のフロランタン」 ココナッツオイルを使ったサクサククッキー生地に、お米生まれの米飴で作ったフロランタン生地をのせたお米づくしの焼き菓子です。2名様がお越 […]
