2023年9月30日 / 最終更新日時 : 2023年9月30日 Maho 日々のこと 明日は米粉の勉強会 明日は「米粉の勉強会」です。 米粉の座学で使うテキストの原型は、2年以上前に作ったもので、今年の春にブラッシュアップしました。 改めて読み返すと、米粉っておもしろいです。 最近は、お菓子やパンの米粉のレシピは本屋さんでも […]
2023年9月29日 / 最終更新日時 : 2023年9月29日 Maho 日々のこと お月見団子 今日は十五夜。 実家に夕飯を食べに（笑）行ったので、母と一緒にお月見気分を味わうために「お月見団子」を買いました。 実は買うのは初めて。 横浜高島屋の「仙太郎」さんです。 すごい行列でした。笑 あいにく雨雲がやってきてし […]
2023年9月24日 / 最終更新日時 : 2023年9月24日 Maho 日々のこと 【レッスンレポート】第二回 米粉のソイキッシュ 今月2回目のレッスンです。 米粉のソイキッシュでした！ 今月から、ちらほらと初めましての方がお申込みしてくださることが増えてきました。 とっても有り難いことです。 そして今日はなんと！一昨年、昨年とご参加くださった方にも […]
2023年9月23日 / 最終更新日時 : 2023年9月23日 Maho 日々のこと 米粉でアップルパイ！？ 明日は米粉のキッシュのレッスンです。 自宅で生地づくりの練習をしたので、今日はアップルパイにしてみました。 りんごは、低農薬で売られていた「サンつがる」 生のりんごも好きだけど、ソテーするとさらにおいしい。 角切りにした […]
2023年9月20日 / 最終更新日時 : 2023年9月20日 Maho 日々のこと シールづくり お菓子の販売への準備は、のろのろと亀の歩みですが、コツコツ進めています。 春から夏になり、秋にようやく形にできそうです。 最初は小さな規模から始めようと思っています。 オンライン販売も考えてはいますが、今の […]
2023年9月18日 / 最終更新日時 : 2023年9月18日 Maho 日々のこと セイロンティーを学びに。 週末は紅茶のお勉強に行ってきました。 スリランカ大使館にて「紅茶を楽しむ会」 レッスンで紅茶をお出しすることもあり、もっと紅茶のことを知りたいと思って参加しました。 セイロンティーの種類や産地、主にウバについてを詳しくお […]
2023年9月14日 / 最終更新日時 : 2023年9月14日 Maho 日々のこと 勝沼ぶどうのタルト 横浜駅地下（シャルから高島屋にかけて）を歩くとおいしそうなものが目につきます。 仕事柄ケーキ屋さんのショーケースをじろじろ見てしまいます。 POPの説明までくまなく… そんな中、目についたのが… この「勝沼ぶとうのタルト […]
2023年9月10日 / 最終更新日時 : 2023年9月10日 Maho 日々のこと レッスンレポート 米粉のソイキッシュ 米粉のソイキッシュのレッスンでした。 米粉で作るグルテンフリーのブリゼ生地 そして、中の生地は豆乳仕立ての優しいキッシュです♪ ベーコンとチーズのみのシンプルなキッシュローヌを参考にしました。 お二人はリピーターさん。 […]
2023年9月9日 / 最終更新日時 : 2023年9月9日 Maho 日々のこと 明日は、キッシュのレッスン 明日はいよいよ、米粉のソイキッシュのレッスン。 前日は、ナマモノの買い出し日。 キッシュはこだわりの材料で作ります。 できるだけ「優しい味」にしたいと思ってお菓子作りをしています。 好きな材料を選べるのは、手作りの醍醐味 […]
2023年9月3日 / 最終更新日時 : 2023年9月3日 Maho 日々のこと 小田原のtoi toiさんへ 今日はお休み！ ずっと行きたかったtoi toiさんまで行ってきました。 小田原にあるヴィーガンスイーツのお店です。 全てハンドメイド。 店主ののりこさんの食材への愛情たっぷりのスイーツたちです。 農家さんのおいしい食材 […]
