2023年3月27日 / 最終更新日時 : 2023年3月27日 Maho 日々のこと 米粉でドリア 米粉はお菓子作り以外に、お料理にも大活躍。 今夜は、米粉のホワイトソースでドリアを作りました。 ドリアのごはんは、今朝炊いていた冷やご飯を活用。 米粉はダマになりにくいので、ホワイトソース作りも失敗しにくいです。 きちん […]
2023年3月25日 / 最終更新日時 : 2023年3月25日 Maho 日々のこと 試作 先日焼いたローズの絞り出しクッキーを再び試作しました。 製法と粉の配合を調整し、より美味しく、美しくなるようにリベンジ！ バラ感も増しました。 購入したクッキーの本をもとにクッキーの作り方を今一度確認して、作ってみました […]
2023年3月23日 / 最終更新日時 : 2023年3月23日 Maho 日々のこと Tea Roseクッキー 新しいクッキーを研究中です。 オンラインでクッキー缶を販売しようと考えています。 写真は絞り出しクッキー。 フレーバーは紅茶♡ お菓子が大好きな方が、「絞り出しクッキーの紅茶味が好き」とおっしゃっていてヒントになりました […]
2023年3月13日 / 最終更新日時 : 2023年3月13日 Maho 日々のこと 2度目の納品 昨日は2度目のお菓子の納品でした。 左側が穂ノ菓のリーフパイクッキーです！ 隣はAiさんのかわいいアメリカンスイーツ♡ 毎回ドキドキしながら持っていくのですが、 お店のスタッフさんがいつも明るく「まほさん！」とご挨拶して […]
2023年3月11日 / 最終更新日時 : 2023年3月11日 Maho 日々のこと 米粉をめぐる状況 農林水産省が出している米粉に関する資料 この3月に最新版が更新されていました。 昨年に比べて、様々なメーカーから米粉製品が登場しています。 米粉への感心と需要がアップしていると感じます。 私が米粉のお菓子を学びはじめたの […]
2023年3月10日 / 最終更新日時 : 2023年3月10日 Maho 日々のこと 販売のお知らせ 元町代官坂のperchさんに、また米粉のパイクッキーを置いていただけることになりました！ 12日日曜日に納品予定です。 日曜日、横浜元町巡りにいらしてはいかがでしょうか♡ 月、火はお店お休みだそうです。 パイクッキーの日 […]
2023年3月8日 / 最終更新日時 : 2023年3月8日 Maho 日々のこと 確定申告 確定申告の提出日でした。 帰りに撮影したみなとみらいの景色。 昨年も帰りにこの景色を見たなぁと思いながら、今日までの日々を振り替えました。 昨年までは書類を見ても分からない部分が多かったけど、3回目にしてようやく理解がで […]
2023年3月4日 / 最終更新日時 : 2023年3月4日 Maho 日々のこと レッスンのサブレ生地 久しぶりのレッスン準備が楽しい今日この頃です。 今回は、こんな焼き菓子がサラッと作れたらいいなぁと思う簡単お菓子です。 詳しくは、レッスン情報をご覧ください＾＾ 基本のサブレ生地は、型抜きして […]
