「米粉」とは？

【米粉】＝お米を粉にして砕いたものですが、上新粉や白玉粉など、主に和菓子の材料として昔から使われてきました。

昨今では、粉にする技術が発達しパン用の米粉、お菓子作り用の米粉も出てきて、米粉の可能性が広がってきています。
お米を食べる人が減ってきている現代。現代人の嗜好に合わせて、お菓子やパンが米粉で作ることができたら…日本の「お米の自給率アップ」にもつながると考えています。

いつものお菓子を「米粉で作る」メリット

メリット① 米粉は、ダマになりにくいので、ふるわなくて良いです。

→ 作業が楽になる！洗い物がひとつ減る！

メリット② 米粉は、水に溶けやすいので、混ざりやすい材料です。

→材料同士が混ざりやすいだけでなく、洗い物もしやすい！

メリット③ 米粉は、グルテン（たんぱく質の一種）を形成しないので、混ぜ過ぎて固くなってしまうなど、小麦粉のお菓子ほど混ぜ方に気をつけなくて良い。

→卵を泡だてないお菓子なら、ぐるぐる混ぜても大丈夫！

メリット④ 米粉は、ほとんどが国産のものなので、安心安全。国産の米粉は、産地の記載が義務化されているため、より安心ができます。

メリット⑤ 米粉は、必須アミノ酸が多く、消化も良いため、身体に優しい。

「グルテンフリー」の魅力

・美肌、肌荒れ改善に良いと言われています。

・腸内環境や消化機能の改善に良いと言われています。

・アレルギー症状の緩和に良いと言われています。

・集中力アップに良いと言われています。

「米粉」を通して、お菓子作りを気軽に楽しみ、体にも良いお菓子生活を取り入れましょう！