米粉の活躍

今日は春分の日ですね。

いよいよ春本場へ。週末は桜の花が見れますでしょうか♡

さて、今夜はお料理に米粉を活用しました。

米粉でチキンナゲットです。

鶏肉は胸肉で充分美味しく仕上がります。

生地のつなぎと衣に米粉を使用。

みたけ食品の米粉パウダーという米粉をお料理に使っています。

生地の中には、茹でた大豆の打ち豆と刻んだエノキを入れました。

これでかさ増し（笑）

ヘルシー度も増し増しです。

米粉は油の吸水率が低いので、冷めてもサクサク。

お弁当にも持って行きます♪

タッパーに入れて冷蔵庫へ。

今週からお弁当作りをスタートしました。

月曜日はコーンフラワーと米粉で焼いたグルテンフリーのコーンブレッドを詰めて。

米粉を使ってお菓子だけでなく、お料理も楽しみたい＾＾