【レッスンレポート】米粉のミニ食パン

日曜日は、楽しみにしていた米粉のパンレッスンでした！

午前、午後と計4名様がご参加くださいました。

2人ずつじっくり発酵を見極めるための超少人数です。

今回はすぐに実習からスタート。

米粉パンは、小麦粉のパンとは違って捏ねません！
その代わり、しっかり混ぜます。

勉強も兼ねて、水と米粉を加熱して作る米粉ペーストを入れました。

大切なのは、発酵の見極めです。

発酵不足でも膨らまないし、
ちょっと発酵が進みすぎるとしぼむ原因になったりします。

私が焼いたはじめての米粉パンはこちらです↓

巨大おかき…笑！
衝撃でした！！

自宅で上手に作るには、場数が必要です。

レッスンでお伝えしたポイントを押さえていただけるとチャレンジしやすいかな、と思います。

皆さんいい感じに発酵しました！

しっかり膨らんでくれたので蓋をしていたアルミホイルにもついてしまうハプニングもありました。
（せっかくパン作りを楽しみに来てくださったのに

表面が剥がれてしまって申し訳なかったです…）

できたパンは袋に入れてお持ち帰り。

パンの焼き時間には蒸しパンを蒸してご試食。

出来立ての蒸しパン、好評でした(^ ^)

パンレッスンだから♩と、パン柄のエプロンを着て来てくださった方も！！
（私もパン柄にすれば良かった！！）

楽しんでくださっている姿を見ると、とても嬉しくなります。

レッスンをする度、
私のほうが生徒さんたちに元気をいただいているなぁと思います。

 

ちょっと摘めるようにと、チョコレートをくださった方もありがとうございました！

 

この日は朝は雨も降って、師走の寒さでした。

寒い中お越しいただきありがとうございました♪

 

いよいよ来月はクリスマスケーキのレッスンです。