米粉のクレープ

米粉でつくるもちもちクレープ！

グルテンフリーなので、生地を休ませる必要がありません。
ホイップした生クリームやフルーツを巻いても良いです！

【米粉のクレープ】
2人分　8枚分　※直径18㎝のフライパン

【材料】
製菓用米粉　　60g
きび砂糖　　　大さじ2
塩　　　　　　ひとつまみ
卵　　　　　　1個　Mサイズ
豆乳　　　　　1/2カップ（100cc）
バター　　　　15g（無塩、有塩どちらでも
良い）

【作り方】

1  ボウルに米粉、きび砂糖、塩を入れて、泡立て器で混ぜる。

2  卵を割り入れ、豆乳も加えて混ぜる。泡立て器からさらさら落ちるくらい滑らかになるまで。

3  フライパン（18㎝または20㎝）にバターを入れて強めの弱火にかけてバターを溶かす。

4  3のバターを2に全て加えて混ぜる。

5  フライパンに残ったバターを折り畳んだキッチンペーパー拭う（このペーパーは捨てないこと！）

6 フライパンを中火にかけて熱する。手をかざして熱くなったら、一度濡れ布巾の上にフライパンを置く。（フライパンの温度を均一にするため）

7  クレープの生地をお玉の半分量をフライパンに入れて、フライパンを回して生地を均一に広げ、中火にかける。

8  生地の周りが乾いて薄っすら焼き色がついてきたら、菜箸に生地をひっかけて裏に返す。
裏面は30秒ほど焼いて、お皿に取り出す。
工程5のバターがついたキッチンペーパーでフライパンを拭く。（次に焼くクレープ生地が焦げつきにくくなる）

9  工程7と工程8を繰り返し、クレープを合計8枚焼く。

10  お皿に盛り付けて、粉砂糖やバター、はちみつなど（分量外）をかけて出来上がり♡

ーポイントー
クレープを焼く時はその都度、バターがついたキッチンペーパー（工程5）で毎回フライパンを拭くとキレイに焼けます。
豆乳を牛乳に変えても美味しいです。
牛乳のほうがコクがアップします！