試作中です
あっという間に4月です。
桜も今週が見頃ですね。
さて、久しぶりの投稿になりましたが、私の今のブームはシフォンケーキ。
小さめサイズのシフォンの試作をしています。
13㎝の紙の型を使用しました。
米粉はしぼみやすいので、粉の配合多めにして、
ふんわりだけど弾力のある食感を目指して。
製菓用の米粉さえあれば、スーパーにある材料で作れるお菓子です。
ポイントはやっぱりメレンゲの立て具合
そして、焼き加減
焼きがあまいと真ん中が萎んでしまいます。
シンプルだけど実は腕が必要なお菓子でもあります。
レシピができたらお伝えしますね＾＾
新しくやってきたクッキーの型
ニャンコがかわいい。
シフォンはカットして袋に入れて、お裾分けしました。
