2023年6月23日 / 最終更新日時 : 2023年6月23日 Maho 日々のこと 旬のアスパラガス 旬のアスパラガスで肉巻きを作りました。 先日習ったエムズキッチンさんのレシピです。 先生のレシピは簡単!なのに見栄えよし、味良し、ボリューム満点! スパイシーなカレー風味で味付け。 いつもは甘辛いタレで作りがちですが、こ […]
2023年6月22日 / 最終更新日時 : 2023年6月22日 Maho 日々のこと 米粉の食パン やっとコツが掴めてきた米粉の食パンです。 おいしく焼けました! 生徒さまから「先生、パンやらないの?」とお声かけていただくことがあり、できる範囲でチャレンジしてみよう!と勉強を再開しました。 3年前には米粉food cr […]
2023年6月21日 / 最終更新日時 : 2023年6月21日 Maho 日々のこと おいしいリサーチ ずっと食べてみたい!と思っていたスタバリザーブ店舗のタルト。 イタリアのパン屋さんプリンチのパンやタルトなどが食べらるちょっと特別なスタバがニュウマン横浜に入っています。 食べるのも勉強だと思って(笑)食べてきました。 […]
2023年6月12日 / 最終更新日時 : 2023年6月12日 Maho 日々のこと レッスンレポート オンライン【ベリーのマフィンと米粉講座】 久しぶりに開催したオンラインレッスン。 レッスン内容はベリーのマフィン作りと米粉の座学。 オンラインレッスンを始めたのは3年前のコロナ禍です。 一番最初はレモンのロールケーキでした。 (懐かしい写真) 当時からずっとご参 […]
2023年6月8日 / 最終更新日時 : 2023年6月8日 Maho 日々のこと チョコチャンクスコーン 8月のベーキングクラスのメニューはチョコチャンクスコーンです。 試作をしたら、とってもおいしかった!! こちらのレシピは3年前にマルシェ体験で初めて販売した時の「くるみとクランベリースコーン」をアレンジした […]
2023年6月6日 / 最終更新日時 : 2023年6月6日 Maho 日々のこと レッスンレポート【お米のフロランタン】 日曜日は、米粉のベーキングクラスを開催しました。 メニューは、「お米のフロランタン」 ココナッツオイルを使ったサクサククッキー生地に、お米生まれの米飴で作ったフロランタン生地をのせたお米づくしの焼き菓子です。2名様がお越 […]
2023年6月1日 / 最終更新日時 : 2023年6月1日 Maho 日々のこと お米のフロランタン 今週末はお米のフロランタンのレッスンです。 以前、東京ビックサイトの「お米未来展」で米あめを見つけてたのがきっかけで、フロランタンにしよう!と思いました。 通常は、生クリーム、バター、はちみつ、砂糖がしっかり入ったフロラ […]
2023年5月27日 / 最終更新日時 : 2023年5月27日 Maho 日々のこと モーニングと読書 先日のお休みに、朝起きてフラッと出かけた「パンとエスプレッソと花束を」さんでモーニング この日は天気で、テラス側の窓が全開。 風が気持ちよく、朝の空気をグゥーンと体中に吸い込みました。心身のリフレッシュにはやっぱり早起き […]
2023年5月21日 / 最終更新日時 : 2023年5月21日 Maho 日々のこと レッスン報告 ベリーのマフィン お家で簡単に作れるお菓子の「ベーキングクラス」を開催しました。 今月は米粉でつくるベリーのマフィン。 ランドマークタワーの地下にあるBUKATSUDOのキッチンで開催しました。 試食タイムもあるので、簡単にテーブルセッテ […]
2023年5月20日 / 最終更新日時 : 2023年5月20日 Maho 日々のこと チーズケーキレッスン 先日ははじめてマンツーマンで一緒に作るオンラインレッスンを行いました。 紅茶の先生であるdiscipledubonheur の美穂さんのお店で食べたチーズケーキが美味しかった!とのことで、習ってみたいですとご連絡いただき […]