2023年4月9日 / 最終更新日時 : 2023年4月9日 Maho 日々のこと パッケージ作り 今日は、選挙の日でしたね。 私は期日前投票で投票してきました。 そして、引き続きクッキー缶の試作と準備です。 サブレとプレッチェルの試作。 サブレは砂糖の量をもうちょっと見直す予定です。 取り寄せた販売用の缶に入れてみま […]
2023年4月5日 / 最終更新日時 : 2023年4月5日 Maho 日々のこと 穂ノ菓のイメージ 穂ノ菓のイメージキャッチ。 写真ではなく、イラストにしたくて、スケッチブックに書いたものをスキャンしました。 クッキー缶は、「穂ノ菓缶」として販売予定。 ただいま絶賛試作中です。 5月には販売できるかな? プレッチェルは […]
2023年4月4日 / 最終更新日時 : 2023年4月4日 Maho 日々のこと バースデーケーキ 職場の方からご依頼があったバースデーケーキ。 息子さんのリクエストでチーズケーキを作りました。 こういう受注ははじめてだったので、ドキドキしつつ…息子を持つお母さんの気持ちを想像しながら焼きました^^ 隠し味は、パルメザ […]
2023年4月1日 / 最終更新日時 : 2023年4月1日 Maho 日々のこと 4月 今日から4月ですね。 皆さまいかがお過ごしでしょうか♩ きっと新年度の準備でお忙しい方もいらっしゃいますよね。 私は3月の疲れを癒す土曜日でした。 (ひたすら、ダラダラ。14時くらいにやっと洗濯を回し始めました…笑) 月 […]
2023年3月27日 / 最終更新日時 : 2023年3月27日 Maho 日々のこと 米粉でドリア 米粉はお菓子作り以外に、お料理にも大活躍。 今夜は、米粉のホワイトソースでドリアを作りました。 ドリアのごはんは、今朝炊いていた冷やご飯を活用。 米粉はダマになりにくいので、ホワイトソース作りも失敗しにくいです。 きちん […]
2023年3月25日 / 最終更新日時 : 2023年3月25日 Maho 日々のこと 試作 先日焼いたローズの絞り出しクッキーを再び試作しました。 製法と粉の配合を調整し、より美味しく、美しくなるようにリベンジ! バラ感も増しました。 購入したクッキーの本をもとにクッキーの作り方を今一度確認して、作ってみました […]
2023年3月23日 / 最終更新日時 : 2023年3月23日 Maho 日々のこと Tea Roseクッキー 新しいクッキーを研究中です。 オンラインでクッキー缶を販売しようと考えています。 写真は絞り出しクッキー。 フレーバーは紅茶♡ お菓子が大好きな方が、「絞り出しクッキーの紅茶味が好き」とおっしゃっていてヒントになりました […]
2023年3月13日 / 最終更新日時 : 2023年3月13日 Maho 日々のこと 2度目の納品 昨日は2度目のお菓子の納品でした。 左側が穂ノ菓のリーフパイクッキーです! 隣はAiさんのかわいいアメリカンスイーツ♡ 毎回ドキドキしながら持っていくのですが、 お店のスタッフさんがいつも明るく「まほさん!」とご挨拶して […]
2023年3月11日 / 最終更新日時 : 2023年3月11日 Maho 日々のこと 米粉をめぐる状況 農林水産省が出している米粉に関する資料 この3月に最新版が更新されていました。 昨年に比べて、様々なメーカーから米粉製品が登場しています。 米粉への感心と需要がアップしていると感じます。 私が米粉のお菓子を学びはじめたの […]
2023年3月10日 / 最終更新日時 : 2023年6月25日 Maho 日々のこと 販売のお知らせ 元町代官坂のperchさんに、また米粉のパイクッキーを置いていただけることになりました! 12日日曜日に納品予定です。 日曜日、横浜元町巡りにいらしてはいかがでしょうか♡ 月、火はお店お休みだそうです。 パイクッキーの日 […]