小田原のtoi toiさんへ

今日はお休み！
ずっと行きたかったtoi toiさんまで行ってきました。

小田原にあるヴィーガンスイーツのお店です。
全てハンドメイド。
店主ののりこさんの食材への愛情たっぷりのスイーツたちです。

農家さんのおいしい食材をお菓子を使って伝えたいとのことで始められたそうです＾＾

昨年には店舗も構えられて、まさに憧れの方です。

私も通っていた横浜市女性起業支援の講座たまご塾の先輩です。（たまご塾は温かい方ばかり！）

 

久しぶりにお会いできたので、店内で色々お話させていただきました。

起業初期の大変さなども共感いただけたり、この業界「あるある」に盛り上がったりして、とっても楽しい時間でした。

仕事が軌道になるまでにお菓子の仕事をやめてしまう人もいるそうで、
そこで続けられるか、どうかが分かれ道だそうです！

継続は力なり。というのは本当ですね。

がんばろう！とtoi toiさんに行ってパワーをいただきました。

購入したお菓子はどれも美味しそう♡
中でも、ずっと食べたかったのがアップルパイ。

季節によって使われるりんごが違うようです。

今回はブラムリーアップル。
ずっしりと詰まっていてボリューム満点。

本当に植物性なの？というくらい美味しかったです♡

他には生のあんずやカシスを使ったジャム
そして、米粉のガトーショコラ

見ているだけでもワクワクします♩

せっかく小田原まできたので、海鮮丼（まかない丼）を食べてきました。

サナカキュイジーヌ Ryo さんです。

そしてお土産に母が買ってくれた（実はついて来てくれていた笑）がさみしみ蒲鉾を夕飯に。

あおさ入り。

時間と体力がゆるす限り、自分の足で色々なところに行ってみたい。

まだまだ暑いですが…

私もtoi toiさん見習ってオリジナル商品を産んで、お菓子の販売にチャレンジしてみようと思います。