レーズンサンド作り

連日暑いですが、皆さま体調はいかがでしょうか？

週末は、午前中に出かけるか夕方遅くに出かけるか…タイミング間違えると大変ですよね。

今日は午後は自宅にこもってお菓子を焼きました。

今はお仕事としてお菓子のことをしていますが、私にとってお菓子作りは息抜き。

レッスンメニューとは関係なく、ただただ、作りたいお菓子を作る時間。

これが最高に至福なのです。

今日は、レーズンサンドを作りました。
米粉のサクサククッキーでサンド。

レーズンはラム酒とアールグレイ風味のシロップで漬けました。

もっとレーズンを入れたほうが美味しかったなぁ！
クリームの甘さ加減を調整しようかな…など、食べてみるとあれこれ考えてしまいます。

レッスンもこんな風に「週末の息抜き」として皆さんとワイワイ作れたらいいです。
習うというより、憩いの場。

そうそう、「憩いの場」

8月からいよいよ新しいキッチンスタジオでレッスンです。