エリタージュ4年

コロナ禍で実質活動ができたのは、その半分くらいですが…今年は例年より多くレッスンを開講することができました。

 

一念発起して、会社員も辞めてがんばるぞー！と思った矢先にパンデミックがやってきました。笑

 

対面でレッスンができる日が永遠に来ないような気がしていた最初の3年間。

ただ、ただ、お菓子作りが好きで、お菓子のことを考えることが楽しかったから今日まで続けてきたように思います。

何より、エリタージュを見つけてくださり、お菓子作りを一緒に楽しんでくださる生徒さんや開業前から応援してくださった方々のおかげです。

エリタージュは「受け継がれるもの」という意味。

レシピ、味、思い出、幸せがお菓子作りを通して受け継がれていきますようにとつけた屋号です。

少しずつではありますが、その想いがじわじわと広がるきっかけができたのが、この一年でした。

 

2024年は、対面レッスンは月替わりではなく2ヶ月おきくらいのペースでメニューを入れ替えようかと検討中。

ダブルワークということもあり、ひとつひとつの準備を丁寧に取り組みたいと思ったからです。

 

販売はお教室との両立が難しかったため、レッスンをメインで活動することに決めました。

（年に1、２回販売できたらいいな）

 

欲張らずにできることを精一杯やっていこうと思います。

「量より質」

これは、エリタージュの起業理念のひとつです。

太くはないけれど、長く続けていけますように。

5年目も「お菓子作り」のワクワクをお届けしてまいります♡