米粉の活躍
今日は春分の日ですね。
いよいよ春本場へ。週末は桜の花が見れますでしょうか♡
さて、今夜はお料理に米粉を活用しました。
米粉でチキンナゲットです。
鶏肉は胸肉で充分美味しく仕上がります。
生地のつなぎと衣に米粉を使用。
みたけ食品の米粉パウダーという米粉をお料理に使っています。
生地の中には、茹でた大豆の打ち豆と刻んだエノキを入れました。
これでかさ増し(笑)
ヘルシー度も増し増しです。
米粉は油の吸水率が低いので、冷めてもサクサク。
お弁当にも持って行きます♪
タッパーに入れて冷蔵庫へ。
今週からお弁当作りをスタートしました。
月曜日はコーンフラワーと米粉で焼いたグルテンフリーのコーンブレッドを詰めて。
米粉を使ってお菓子だけでなく、お料理も楽しみたい^^