週末は米粉パンレッスン

週末は米粉のミニ食パンレッスンがあるので、
今日は練習＆レシピ確認をしました。

レシピ確認は文字校だけでなく、レッスンで伝えるポイントなどをメモしたりして虎の巻（！）を作ります。笑

ミニ食パン。

本当にミニサイズなのでガッカリされないか心配です…(^^;)

 

レッスンに使うイースト選びも直前まで悩みました。

イーストによって発酵時間や仕上がりが微妙に異なるのです。
今まで３種類を試しました。

天然酵母由来のドライイーストには憧れるのですが「はじめて」には向かないかもしれません。

ギリギリまで迷いましたが、今回は使いやすいものでいこうと思います。

 

レッスン準備の楽しみのひとつはラッピング選び。

パンらしい袋に入れてお持ち帰りいただきます。

 

今日も温かい日でした！お洗濯日和でしたね！

しかし、
週末にかけて気温が下がるとのことです。

なぜ、マルシェやレッスン日を目掛けて寒くなるのでしょう…笑

日曜日のレッスンにいらっしゃる方々は暖かくしてお越しくださいね。

 

今日は実家から運んできたミニ発酵器を久しぶりに使ってみました。

レッスンではキッチンのオーブンで発酵させます♩

いつもと違うレッスンなので、ドキドキしますが、楽しみにしております♪