リンツァートルテ

ウィーンのお菓子

赤いラズベリージャムが印象的なリンツアートルテ

見た目が可愛くて、作る側としても憧れのお菓子です。

色々なところで習いましたが、作り方もさまざま

ウィーンのリンツ地方で生まれた世界最古の「トルテ」と言われています。

「トルテ」とは、「丸いお菓子」のこと

本場のレシピは、ジャムでタルト生地が湿気らないように「オブラート」というウエハースのようなシートを敷くようです。

こちらはオブラートは敷かずに簡単なレシピで作りました↓

シナモンも少なめ、グルテンフリーの米粉です。

ラズベリージャムは横浜産

 

お菓子の背景を調べるのも楽しみのひとつ。

お気に入りの一冊です↓

そういえば、

クリスマスシーズンに食べられている「パネトーネ」は
トニーという少年がお姫様に恋をして、お姫様のために作ったパンだそうですよ。

なんだか、ほっこりしますね。