バレンタイン

皆さま、バレンタインは何かお菓子を作られましたか？？

それともショコラティエのショコラを楽しまれたでしょうか♩

今年のバレンタインは、フィナンシェ•オ•ショコラを焼きました。

ガトーショコラのような味わいに、ほわっと焦がしバターの香りがして、フィナンシェの風味も感じられる味。

ずっと深めのフィナンシェ型が欲しくて、今回購入しました。

【シャンテーヌ型】と呼ばれるそうです。

生地に厚みが出る分、ふかふかとボリュームのある仕上がりです。

フィナンシェは作る過程が好き。

焦がしバターを作るのが楽しいし、香りが独特です。混ぜるとバターの香りにワクワクします。

今回は、トリュフクッキーも焼きました。

スノーボールのココア味に仕上げをココアでまぶして。

ココアは色々試しましたがバンホーテンが良いです。

しかも開けたてを早めに使うのが美味しさの秘訣だと思います。

来年こそはバレンタインレッスンをしますよ！

対面レッスンは工事中のシェアキッチンができるお6月頃にスタート予定です。