9月【オンラインレッスン】ティラミス&ミニロール(基本の米粉スポンジを学ぶ)

9月から、オンラインレッスンはリニューアルします!

より米粉のお菓子の学びを深めていただけるように「基本の生地」をテーマにレッスンを行います。

お菓子は基本が大切です。基本が分かれば、アレンジも自在。まずは基本的なお菓子の生地を知っていただき、ご自宅でひと通りの♡家庭のお菓子♡が作れるようにと思っております。

「いつものお菓子をグルテンフリーに」をコンセプトに、基本の生地を米粉で作れるようになりましょう。製菓理論に基づいたレッスンなので、米粉ではなく小麦粉のお菓子でも活かせる知識や技術を学べる時間です。

第一回目は、「基本の米粉スポンジ生地」を学びます♪

シート状に焼いて、半分は【ティラミス】に。もう半分は【ミニロールケーキ】を作ります。

スポンジは、卵を卵黄・卵白一緒に泡立てる「共立て法」をお伝えいたします。今回はシート状に焼きますが、同じ配合で丸い型で焼くと、デコレーションケーキの土台になりますよ^^

覚えておけば、一生もののスポンジ生地。私自身も何度も焼き、何度も出番の多い生地です。

・ティラミス 簡単にできる製法で今回は作ります。コーヒーシロップをスポンジに染み込ませて、ふんわりマスカルポーネクリームと重ねて仕上げます。

・ミニロール シンプルなプレーンのホイップクリームを巻くだけ!巻くときのポイントもお伝えいたします。

レシピは今まではレシピ1枚のみのお渡しでしたが、今回からはお菓子にまつわる基礎知識資料もご用意します。

Zoomを使用したオンラインレッスン 。「デモンストレーション」形式(こちらが作る様子を見ていただく講義スタイルです。実習はございません)

レッスン後には、別に撮影をした作り方の復習動画もお送りいたします。5名様の少人数スタイルです。質疑応答の時間もございます。お菓子作りが初めての方も大歓迎です。リラックスしながらご参加ください^^

【日時】9月12日(日)10:30~12:30

【場所】 Zoomを用いたオンラインレッスン

【メニュー】ティラミス&ミニロール

【レッスン料金】4,000円(税込)※事前に銀行振り込みとなります。お振込手数料は、勝手ながらお客様ご負担となります。

講義代・レシピ代・動画代が含まれます。

内容を見直しし、今回から若干レッスン料金が上がりましたがご了承ください。3回チケットを先月までにご購入いただいた方は、追加料金なく、1回分のチケットでご参加可能です^^

3回チケットもご用意しております。詳しくはこちらをご覧ください。

基本の料金表

【レッスン内容】

・共立て法の米粉スポンジ生地の作り方

・米粉について

・簡単ティラミスの作り方

・ロールケーキの巻き方

【お渡しするもの】

・レシピデータ(PDFデータ) *開講一週間前にメールにて送付いたします。

・ZoomID、パスワード    *開講一週間前にメールにて送付いたします。

・作り方動画         *レッスン後、1週間前後に動画URLをメールにて送付いたします。

参加条件:女性の方限定

ご予約はこちらのお申し込みフォームにて、必要事項をご入力ください。3営業日以内に、こちらより受付確認のメールとレッスン詳細をお送りいたします。

お申し込み開始は、本日8月12日(木)18:00〜です♪下記のお申し込み受付ページのリンクをクリックください。

お申し込み受付フォームはこちら