高千穂のバター

高千穂の発酵バター

米粉のお菓子は小麦粉に比べて良い意味であっさりしています。

コクや焼き菓子ならではの風味を出したいと思い、発酵バターを使ってみることにしました。

日本のおいしいがつギュッと詰まったお菓子
穂ノ菓は、来月から本格的スタート
今月はあれこれ準備期間です。

ココナッツオイルを使った乳製品フリーのクッキーも焼きます♩
バターがなくても、これはこれで美味しいのです。

仕上げたいお菓子に合わせて、アレコレ変えます。
枠に囚われすぎずに、楽しみながら。