お菓子講師 / ティーコンシェルジュ

真穂(Maho)

米粉を使用した体に優しいお菓子作りの教室 Héritag(エリタージュ)を主催

・米粉SWEETS INSTRUCTOR

・ティーコンシェルジュ3級

・辻製菓専門学校 通信課程 卒業

・大手料理教室での製菓講師経験

・インナービューティースイーツマイスター

社会人として会社に勤める傍ら、料理家のアシスタントや各お菓子教室にて家庭の菓子作りを学んできました。

二十歳の頃から夢であったお菓子教室を2019年12月に開業。レンタルスペースやオンラインレッスンを開講しています。

小麦粉で作るお菓子も大好きですが、2020年に大阪天満橋のComeconoco laboratoryさんにて、米粉のお菓子を学び、米粉で作るお菓子の魅力をお伝えしたいと思い、「米粉SWEETS INSTRUCTOR」クラスを卒業しました。

「いつものお菓子をグルテンフリーに」を目指して、日々お菓子作りを研究中です。

米粉で作ることにより、少し面倒なお菓子作りの一手間を解消出来たり、消化に良い米粉を使うことにより、お菓子を食べることで起こりがちな肌荒れや胃もたれも解消できるようになりました。

レッスンでは、お菓子作りだけでなく、紅茶やコーヒーをご紹介。美味しいお茶やコーヒーの淹れ方も一緒に学べるお教室となっています。

ハーブティーについても勉強しており、その効果を実生活に取り入れていただけるための活動もしていきたいと思っています。今後は「紅茶やハーブティー」のお稽古レッスンの開催も考えています。

手作りお菓子とお茶で、「自分を癒し、周りの人ともHappyになる」そのようなきっかけになるお教室作りを目指しております。

日常に手作りのティータイムを取り入れ、心豊かなライフスタイルを一緒に作ってまいりましょう。

*小麦粉のお菓子作りもお教えすることが可能です。ご要望がある場合はお問い合わせください。

*教室は、アレルギー対応に特化したお教室ではなく、王道のお菓子をグルテンフリーに置き換えるメニューとなっております。(卵や乳製品も使用します。)

<過去のお仕事実績>

・少人数のお菓子教室を開催(レンタルスペースにて:都内・横浜市内・大阪市内)

・小学生向けにバレンタインレッスン開催

・デモンストレーション形式でのレッスン開催(神戸市内)

・オンラインお菓子レッスン開催(ロールケーキ・シフォンケーキ・チーズケーキ・パウンドケーキ・パリブレスト)

・ダイエット中にでも食べられるヘルシースイーツ講座(オンライン)

・レシピ添削(小麦粉のお菓子を米粉のレシピに置き換える添削 計60品)

・大手料理教室にて製菓講師として授業を行う(約3年)

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